Forretter
| Dagens forrett
|
225,- |
| Østers “Bloody Mary” 3 stk
[bløtdyr, selleri] |
235,- |
| Østers naturell 6 stk.
sitron, vinaigrette [bløtdyr] |
324,- |
| Ceviche av Hamachi fra Fredrikstad
Leche de tigre med pasjonsfrukt og yuzu, agurk, ananas, rettich, granateple, limebladolje, jalapeños, limemajones, kandisert ingefær [fisk, melk, egg, sennep] |
245,- |
| Laksetartar
pepperrotmajones, kapers, rugbrød-chips og reddik [fisk, melk, egg, hvete, sennep] |
257,- |
| “Toast Skagen”
Slippens Skagenrøre med reker, majones, créme fraîche og dill. Serveres på ristet surdeigsbrød [skalldyr, fisk, melk, egg, hvete, sennep] |
284,- |
| Oksecarpaccio
parmesan, ruccola, syltet løk, basilikum, surdeigsbrød-chips og ristede solsikkekjerner [melk, egg, sennep, hvete] |
243,- |
| Slippens fiskesuppe
dagens fangst, friske grønnsaker [fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, selleri] |
225,- |
| Dampede blåskjell
kremet saus med hvitvin, chili, hvitløk og persille. Serveres med surdeigsbrød og aioli. [fisk, sennep, egg, bløtdyr, melk, selleri, hvete] |
225,- |
| Gratinerte sjøkreps 300 g
persille- og hvitløksmør med chili [skalldyr, melk, hvete] |
395,- |
Hovedretter
| Dagens fangst
|
445,- |
| Slippens fiskesuppe
dagens fangst, friske grønnsaker [fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, selleri] |
335,- |
| Dampede blåskjell
kremet saus med hvitvin, chili, hvitløk og persille. Serveres med surdeigsbrød og aioli. [fisk, sennep, egg, bløtdyr, melk, selleri, hvete] |
335,- |
| Gratinerte sjøkreps 600 g
persille- og hvitløksmør med chili [skalldyr, melk, hvete] |
695,- |
| Slippens Bacalao
klippfisk, tomat, chili, nypoteter, oliven og aioli [fisk, egg, sennep, melk, hvete] |
347,- |
| Pannestekt laks
kremet kål, bacon, pepperrot, eple, dill og glaserte nypoteter [fisk, melk] |
465,- |
| Pannestekt kveite
hollandaise saus, grillet brokkoli, vårløk, confitert tomat og nypoteter [fisk, melk, egg, selleri, sennep] |
544,- |
| Indrefilet av okse
rødvinssaus, grillet løk, variasjon på selleri, sprø Pommes Anna med timian og hvitløk [melk, selleri, egg, sennep] |
546,- |
Sesongens menyer
| Sesongens 3-retter
|
835,- |
| Vinpakke 3 glass
|
735,- |
| Sesongens 5-retter*
|
995,- |
| Vinpakke 5 glass
|
895,- |
| *Serveres kun til alle gjester ved bordet.
|
Barnemeny
| Stekt dagens fisk
potet, gulrot, smør [fisk, melk] |
165,- |
| Pasta Bolognese liten
parmesan (alt serveres for seg) [melk, hvete, selleri] |
165,- |
| Pasta Bolognese stor
parmesan (alt serveres for seg) [melk, hvete, selleri] |
265,- |
| Barn kan få alle hovedretter i halv porsjon.
|
Dessert
| Dagens dessert
|
205,- |
| Tiramisu
med rom og amaretto, serveres med kaffe-is [melk, hvete, egg, mandel] |
212,- |
| Jordbær og sprø marengs
jordbærsorbet, vaniljekrem og lemon curd [melk, egg] |
217,- |
| Slippens is og sorbet
[melk, egg] |
145,- |