Forrett
| Østers “Bloody Mary” 3 stk.
[bløtdyr, selleri] |
235,- |
| Østers naturell 6 stk.
sitron, vinaigrette [bløtdyr] |
324,- |
| Dagens forrett
|
225,- |
| Matjesild
sprø potet, Västerbottenost, brunet smør, løk og dill [fisk, melk] |
247,- |
| Oksetartar
rødbeter, eggekrem, syltet sopp, bokhvete, fritert kapers og brønnkarse [egg, sennep, melk, fisk] |
283,- |
| Pannestekte kamskjell
risotto med parmesan og sitron, brunet smør med chili og hvitløk, salvie og tomatconfit [bløtdyr, melk] |
287,- |
| Smørstekt hummer
saffransaus, bakt purreløk, fennikel [skalldyr, melk ] |
298,- |
| Slippens fiskesuppe
dagens fangst og rotgrønnsaker [fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, selleri] |
225,- |
Hovedrett
| Dagens fangst
brunet smør med ristede mandler, eplekrem med pepperrot og dill, sellerirot og mandelpotetpuré [fisk, melk, selleri, mandel] |
445,- |
| Slippens fiskesuppe
dagens fangst og rotgrønnsaker [fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, selleri] |
335,- |
| Pannestekt kveite
hollandaise saus, grillet brokkoli, vårløk, confitert tomat og glaserte poteter [fisk, melk, egg, sennep, selleri] |
544,- |
| Lutefisk med påfyll (NB! må forhåndsbestilles senest dagen før!)
bacon, ertestuing, hvit saus, sennep og mandelpoteter [fisk, melk, sennep, hvete] |
825,- |
| Dåhjortbiff
kremet steinsoppsaus, solbær, grillet løk, variasjon på selleri, sprø Pommes Anna med timian og hvitløk [melk, selleri] |
564,- |
| Juleribbe
medister, sjysaus, rosenkål, rødkål, tyttebær og glaserte poteter [melk, sennep, selleri] |
510,- |
Sesongens menyer
| Sesongens 3-retter
|
835,- |
| Vinpakke 3 glass
|
735,- |
| Sesongens 5-retter*
|
1045,- |
| Vinpakke 5 glass
|
985,- |
| *Serveres kun til alle gjester ved bordet.
|
Barnemeny
| Pannestekt fiskefilet
potet, gulrot, smeltet smør [fisk, melk] |
165,- |
| Pasta Bolognese liten
parmesan (alt serveres for seg) [melk, hvete, selleri] |
165,- |
| Pasta Bolognese stor
parmesan (alt serveres for seg) [melk, hvete, selleri] |
265,- |
| Barn kan få alle hovedretter i halv porsjon.
|
Dessert
| Dagens dessert
|
205,- |
| Sjokolade-panna cotta
solbærsorbet, sjokolade-crumble med hasselnøtter, marengs [melk, hvete, hasselnøtter, egg] |
219,- |
| Crème Brûlée
med bringebærsorbet [melk, egg, mandel] |
224,- |
| Slippens is og sorbet 3 kuler
[melk, egg, hvete] |
145,- |